6 août 2015

Jing Shan Mao Feng


Jing Shan Mao Feng 2015, 
encore un thé vert chinois primeur qui faisait partie 
de l'opération organisée avec Charlotte par le 
Forum des Amateurs de Thé.


Ce thé se présente sous la forme de fines et 
petites pointes duveteuses à peine mises en forme, 
c'est tout juste si elles semblent être façonnées en spirale. 
Leur parfum est un peu fumé/animal, 
mais aussi très végétal légumes.


La première liqueur est extrêmement claire, 
presque incolore et parfaitement translucide. 
C'est à peine si l'on remarque que la tasse a été remplie. 


Ce thé a une très belle fraîcheur en bouche, 
elle est très présente, sa texture ronde et son nez sucré 
viennent parfaire le tout et offrir une 
première tasse vraiment très réussie.


Infusion 2, toujours aussi translucide mais 
tellement loin d'être fade, ce Jing Shan Mao Feng 
part dans tous les sens : les feuilles mouillées 
font penser à du Long Jing, les parfums dans le zhong 
rappellent par moment le nez fleuri d'un Bao Zhong, 
et la liqueur serait comme un mélange entre 
un Anji Bai Cha et un Bi Luo Chun. 



Ce thé est incroyablement complexe, fin et intéressant. 
J'ai bien peur que les 20g qui me sont impartis soient 
très insuffisants pour cerner cette pépite de printemps, 
encore une fois dénichée par Charlotte. Merci !

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