6 juil. 2016

Fuka Asatsuku 2016


Millésime 2016 du fukamushi sencha cultivar Asatsuyu de chez Thés-du-Japon, ici en mode dînette avec une toute petite théière en porcelaine. 


On retrouve bien, cette année, le caractère typique de ce cultivar, à savoir des liqueurs très douces, très végétales et d'un beau vert trouble. 


Le côté "fèves" ou "haricots" n'est pas trop dominant, je trouve ce millésime au contraire très équilibré, avec juste une petite pointe d'amertume quand on le pousse un peu. 



Ravi par ce premier sencha 2016 !


3 juil. 2016

Anji Bai Cha 2016


Cette année encore, j'ai la chance de goûter ce thé fantastique, l'Anji Bai Cha tout frais sourcé par Charlotte de Chanomi. Et cette année encore, c'est un trésor de finesse, de parfums envoûtants et de pureté. Merci à Charlotte pour sa sélection et pour la confiance qu'elle nous témoigne dans le cadre des opérations qu'on organise sur le Forum des Amateurs de Thé.