6 juil. 2014

Just a pic : Shui Jin Gui


TeaUrchin's Premium Shui Jin Gui 2013.
Un thé de rocher entièrement fabriqué à la main,
très légèrement torréfié.


Superbes feuilles aux parfums fruités, 
empaquetées par sachets de 7,5 grammes.

La dose parfaite pour un ustensile 
(ici un gaiwan en porcelaine) de 100ml


Première infusion...


Explosion de fruits, 
liqueur d'une douceur infinie.


Aucune amertume, ni astringence.


C'est fruité au possible.
un peu du côté des agrumes, 
mais on y retrouve surtout du fruit exotique 
accompagné de pointes fleuries,
c'est du plus bel effet.


Dégustation interminable, au moins 12 infusions...


De plus en plus sucrées, les liqueurs s'enchaînent.


Les feuilles se dévoilent,retrouvent des couleurs.


Infuser, verser, humer, déguster...


et photographier...


Un thé de rocher vraiment enthousiasmant,


doté d'une belle énergie, et qui se boit vraiment tout seul.


On en redemande !


5 juil. 2014

Tiantai Shan Yun Wu 2014


Tiantai Shan Yun Wu, thé vert chinois 2014, cueillette Ming Qian.
Tout aussi excellent que celui de l'année dernière 
- également sourcé par Charlotte
je ne peux que vous renvoyer vers
car ce cru 2014 est du même niveau !


Le reste en images !







Encore merci à Charlotte pour cette sélection d'exception !


1 juil. 2014

Sencha de Hon.yama, Yamakai

Premier thé 2014 de Thés-du-Japon
le Fustumushi Sencha de Hon.yama, 
sans pesticide ni herbicide, cultivar Yamakai.


Superbes feuilles, des aiguilles longues et épaisses,
le parfum est splendide, c'est frais et sucré, très alléchant.


Paramètres "classiques" pour ce beau futsumushi sencha
de montagne, environ 80ml d'eau, 5g de thé et 70°C, 1 minute.


La première liqueur est dotée d'une attaque et 
d'une présence très franches, immédiates.
Liqueur à la fois pleine d'accroche et délicatement parfumée. 
Belle personnalité, un caractère affirmé et émouvant, 
c'est vraiment magnifique.


La seconde infusion est tout aussi réussie, 
c'est un thé véritablement long en bouche, 
qui développe des notes douces et subtiles 
et ce malgré un premier abord un peu sec.


Il y a vraiment un gouffre entre certains fuka 
outrageusement doucereux et ce thé qui sonne 
vraiment comme "authentique". 
Et pourtant, il nous gratifie de retours sucrés 
sur la langue en fin de bouche, c'est superbe.


Je n'en dis pas davantage, ce thé est magnifique, je suis conquis.
Merci Florent pour cette sélection toujours aussi bluffante, 
si tous les sencha 2014 sont de cet acabit, 
je n'ai pas fini de me régaler !

28 juin 2014

Tie Luo Han


Tie Luo Han, un Yancha de TeaUrchin.


Un thé relativement "costaud" (faut dire, vu le dosage...), 
porté sur les fruits exotiques, les fleurs, et doté
d'un très généreux bouquet de notes torréfiées.


Des accent minéraux, une belle amertume,
une forte présence en bouche et une grosse énergie,
ce wulong ne fait pas forcément dans la dentelle, 
mais ça se boit bien.


J'ai beaucoup aimé une belle attaque "noix de coco", 
qui venait toujours par surprise, 
aux moment où je m'y attendais le moins =)


Pas de gros coup de cœur, 
mais un bon moment passé avec ces feuilles.