5 août 2014

Kai Hua Long Ding


Ming Qian Kai Hua Long Ding 2014, 
encore un thé vert sélectionné par Charlotte.


Tout comme le millésime 2013
ce Kai Hua Long Ding est un très beau thé, 
aussi bien visuellement que par ses qualités gustatives.


Je l'apprécie tout particulièrement pour son aspect légumier prononcé,
ainsi que pour sa vivacité herbacée qui me fait un peu penser
- toutes proportions gardées - à certains Darjeeling FF.


Des liqueurs très pures,
qui se révèlent subtiles sur les parfums,
pleines de relief en bouche,
portées par une fine astringence végétale.


Un thé énergique et énergisant qui se marie très bien avec cette lumière d'été.


Plaisir des yeux...


J'en tire 3 belles infusions.


Les liqueurs pâlissent mais les sensations de bouche sont toujours là !


Magnifiques bourgeons...


Encore un superbe thé vert, 
cette année encore je suis comblé par tous ces petits miracles verts chinois, 
au croisement de la générosité de la nature et de l'habileté des hommes.


Merci.


29 juil. 2014

2014 Organic Kagoshima Fukamushi Sencha Asatsuyu (Yuuki-Cha)


Voici l'Asatsuyu 2014 de chez Yuuki-Cha, 
un fukamushi sencha biologique de Kagoshima.


J'y ai bien retrouvé les parfums de légumes verts, 
typiques de ce cultivar (pois, fèves, haricots ?), 
mais au final je n'accroche pas vraiment dans la mesure où 
le rendu global n'est pas très propre.

Les liqueurs sont un peu doucereuses, un peu trop denses, 
et il y a un parfum non identifié qui me gêne un peu. 


Un peu troublé par les 2 dégustations que j'ai faites de ce thé,
je suis allé lire les commentaires sur le site de la boutique, 
il sont tous très élogieux, mais aucun ne date de 2014 ?!?

Je suis ravi d'apprendre que le cru 2010 de ce thé
était splendide, c'est vraiment une information capitale.


Bref, je suis assez déçu par ce thé, 
et globalement par les sencha de chez Yuuki. 

Après ma très décevante expérience chez OCha, 
j'ai bien peur de devoir faire un bilan à peine moine pire chez YuukiCha.





Si vous êtes buveur de sencha et que vous avez testé plusieurs thés 
de divers fournisseurs dont Thés-du-Japon, Yuuki et OCha, 
je serais vraiment intéressé par votre ressenti. 


6 juil. 2014

Just a pic : Shui Jin Gui


TeaUrchin's Premium Shui Jin Gui 2013.
Un thé de rocher entièrement fabriqué à la main,
très légèrement torréfié.


Superbes feuilles aux parfums fruités, 
empaquetées par sachets de 7,5 grammes.

La dose parfaite pour un ustensile 
(ici un gaiwan en porcelaine) de 100ml


Première infusion...


Explosion de fruits, 
liqueur d'une douceur infinie.


Aucune amertume, ni astringence.


C'est fruité au possible.
un peu du côté des agrumes, 
mais on y retrouve surtout du fruit exotique 
accompagné de pointes fleuries,
c'est du plus bel effet.


Dégustation interminable, au moins 12 infusions...


De plus en plus sucrées, les liqueurs s'enchaînent.


Les feuilles se dévoilent,retrouvent des couleurs.


Infuser, verser, humer, déguster...


et photographier...


Un thé de rocher vraiment enthousiasmant,


doté d'une belle énergie, et qui se boit vraiment tout seul.


On en redemande !


5 juil. 2014

Tiantai Shan Yun Wu 2014


Tiantai Shan Yun Wu, thé vert chinois 2014, cueillette Ming Qian.
Tout aussi excellent que celui de l'année dernière 
- également sourcé par Charlotte
je ne peux que vous renvoyer vers
car ce cru 2014 est du même niveau !


Le reste en images !







Encore merci à Charlotte pour cette sélection d'exception !