Ce fukamushi sencha récolté en mai 2015 est originaire
de la ville d'Hoshino (Yame - Fukuoka), et est un assemblage
à parts égales de deux cultivars : Fuji-midori et Oku-midori.
J'aime beaucoup ce fukamushi sencha de Thés-du-Japon,
les feuilles sont plutôt en bon état, l'étuvage a dû être poussé,
mais pas trop : ce n'est pas un fuka poussiéreux qui produira
une liqueur boueuse : malgré un dosage généreux la liqueur
reste très claire, propre et fraîche en bouche.
Un sencha très harmonieux, finement parfumé,
profond, doux et équilibré, qui tapisse agréablement
le palais et qui reste bien en bouche.
La seconde infusion est bien plus trouble, mais conserve
un bel éclat en bouche, c'est un sencha de très belle facture.
Ce sencha est commercialisé à moins de 15€/100g,
c'est tout à fait le type de thé que je consomme
avec plaisir au quotidien, je suis devenu au fil de ces
dernières années un accro du sencha.
Il est devenu inenvisageable que je passe une journée
sans boire un sencha ! D'ailleurs, j'y retourne pour
une troisième infusion ^.^
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