13 janv. 2016

Hoshino's fukamushi sencha


Ce fukamushi sencha récolté en mai 2015 est originaire 
de la ville d'Hoshino (Yame - Fukuoka), et est un assemblage 
à parts égales de deux cultivars : Fuji-midori et Oku-midori.


J'aime beaucoup ce fukamushi sencha de Thés-du-Japon
les feuilles sont plutôt en bon état, l'étuvage a dû être poussé,
mais pas trop : ce n'est pas un fuka poussiéreux qui produira
une liqueur boueuse : malgré un dosage généreux la liqueur 
reste très claire, propre et fraîche en bouche.


Un sencha très harmonieux, finement parfumé, 
profond, doux et équilibré, qui tapisse agréablement 
le palais et qui reste bien en bouche.


La seconde infusion est bien plus trouble, mais conserve 
un bel éclat en bouche, c'est un sencha de très belle facture.


Ce sencha est commercialisé à moins de 15€/100g,
c'est tout à fait le type de thé que je consomme 
avec plaisir au quotidien, je suis devenu au fil de ces
dernières années un accro du sencha. 


Il est devenu inenvisageable que je passe une journée 
sans boire un sencha ! D'ailleurs, j'y retourne pour 
une troisième infusion ^.^


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