Bulang 2010 - Essence Of Tea

Cette galette fait partie des 5 galettes du cru 2010 des puerh d'Essence Of Tea dont j'ai fait l'acquisition. C'est la première de cette série que j'attaque aujourd'hui et c'est plutôt prometteur : odeurs alléchantes, belle qualité de feuilles allant du bourgeon blanc aux différents verts, pressage raisonnable qui autorise l'extraction d'un bloc sans avoir recours à la scie...

Je vous laisse voir ça de plus près avec quelques photos :

Le Nei Fei est caché dans cette image.
Si bien caché qu'au déballage j'ai cru un instant que cette
galette en était dépourvue...

Dans la théière préchauffée, l'odeur dégagée par les feuilles ne m'est pas vraiment familière. Ça ressemble quand même à un jeune sheng, mais c'est différent des autres puerh de l'année que j'ai eu le loisir de goûter jusqu'à présent : moins chaleureux, un peu violent et acide au nez, des parfums assez peu prononcés...

Rinçage, infusion, argh ! C'est imbuvable.

J'ai pourtant dosé normalement, infusé très brièvement, je ne comprends pas ce qui se passe : une amertume très très envahissante, qui saisit immédiatement et irrémédiablement le fond du palais et la base de la langue, qui annihile complètement tous les parfums que ce thé peut (doit ?) avoir à exprimer.

C'est la première fois que je vois ça. Même les infusions "ratées" de jeunes puerh un peu fougueux paraissent fades à côté de cette amertume très incisive...

Du coup je refais des passages avec des infusions de plus en plus brèves jusqu'à être raccourcies au strict minimum : le temps de remplir et de vider aussitôt la théière. Même verdict, c'est strictement imbuvable.

Vraiment je ne comprends pas ce qui se passe avec ce thé... Doit-il être infusé avec de l'eau "tiède" comme un thé vert ? Faut-il le doser très légèrement ?
Autre piste, c'est peut-être un thé à ne pas boire tout de suite, mais à déguster dans cinq ans minimum ?

Quel est ce puerh de l'année étrangement imbuvable ? C'est le premier que je vois qui réagit de la sorte ! Le maocha qui a été sélectionné pour presser ces galettes avait-il le même goût dans la tasse ?

M'y suis-je pris comme un manche ? Est-ce un thé particulier dont la préparation est régie par des règles particulières ? Pourtant, les (très) jeunes sheng sont des thés que j'affectionne particulièrement, mais là...

Bref, beaucoup de questions sans réponses. Si quelqu'un a eu l'occasion de goûter ce thé, je suis preneur d'infos.
Je referai sans doute un essai avec moins de feuilles et de l'eau moins chaude, mais j'ai assez peu d'espoir au vu de ce que je viens de boire...
Et, question supplémentaire, les 4 autres galettes de cette sélection sont-elles du même tonneau ?

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