Tuocha n°3

Echantillon d'un puerh fermenté de 1979, 

le Tuocha n°3 de la Maison des Trois Thés. 

Un grand merci à Julien pour cet échantillon, que j'avais en attente 

depuis un certain temps mais que je n'avais jamais osé infuser. 

Les feuilles sèches ne sont pas très spectaculaires, on peut noter 

leur couleur assez claire et leur discret parfum de bois vieillis. 

Après un ou deux bons rinçages qui auront à peine entamé 

le lent délitement de ces feuilles assez compressées, 

j'obtiens une très belle première liqueur, nette et brillante, très propre.

Ce vieux puerh ne fait pas dans l'épate, c'est un beau thé,

 sain, très homogène, centré sur des notes tourbées et de vieux bois, 

avec des touches de fruits secs grillés. 

L'ensemble, malgré un certain manque de relief, 

s'installe durablement en bouche au fil des infusions.

Ce fut une très belle et également très longue dégustation 

car ce tuocha se révèle d'une endurance impressionnante. 

On retrouve une certaine verdeur lors d'infusions un peu poussées, 

mais j'ai l'impression que celles-ci dénaturent un peu le côté 

"riche mais très clean", de ce puerh qui excelle à fournir de 

sompteuses notes de bois vieillis tout en assurant 

une qualité de liqueur irréprochable.

Encore merci ;)