Puerh brut 2011 de chez Yunnan Sourcing,
ce Feng Yun est un blend fabriqué à partir de
matériaux provenant de différentes zones du
sud du Yunnan.
Les feuilles sèches sont effectivement très variées,
en forme et en couleur ; leur parfum très franc,
tirant un peu sur le fumé, est plutôt classique pour
un puerh brut de quelques années : boisé et épicé.
Les liqueurs sont denses mais souples, la bouche n'est pas
super raffinée, on ne fait pas dans le subtil mais plutôt
dans le bon gros puerh de tous les jours, mais relativement
équilibré, avec une amertume bien balancée et un minimum
de complexité dans les arômes pour rendre la dégustation
à la fois plaisante et intéressante.
La présence en bouche s'affine au fil des infusions, on gagne en
limpidité et une sensation de fraîcheur s'installe durablement.
C'est vraiment pas mal du tout, on est sur un thé de 2011 qui
est vendu aujourd'hui à ~34€ / 400g , le rapport qualité prix
est donc plutôt intéressant. Bon, maintenant on ne sait pas trop
ce que l'on boit, ce puerh n'a pas vraiment de personnalité,
et ça manque un peu de caractère, mais ça se boit vraiment tout seul.
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