Selim Hill, un darjeeling first flush 2016
de chez Klasek Tea (http://www.darjeeling.cz).
Ces petits bouts de feuilles multicolores mêlés à une multitude de bourgeons
dégagent un parfum ultra-frais, vif et fleuri, et me mettent l'eau à la bouche.
Je suis très friand des first flush de ce type, et je suis ravi de goûter le
premier darjeeling 2016.
Le résultat est plutôt convaincant.
La liqueur est souple, elle développe une belle petite astringence
et une multitude de parfums typiques des darjeeling de printemps :
des fleurs et des herbes fraîches, un bouquet fruité acidulé,
et de petites notes boisées.
La longueur en bouche, sans être spectaculaire, est tout à fait satisfaisante,
c'est un bon first flush pour la consommation quotidienne qui est la mienne
en ce moment pour les darjeeling.
J'arrivais sur la fin de mes stocks 2015, et ce premier millésime 2016
me convient tout à fait, le rapport qualité prix est tout à fait
correct (14€/100g).
Ce Selim Hill a tendance à vite se saturer et devenir brouillon
en cas de sur-infusion, mais si les paramètres sont corrects,
on a une belle homogénéité dans la liqueur obtenue,
et sans être un thé haut de gamme, il se comporte vraiment très bien.
Bref, je suis content de ce premier thé 2016,
il me reste 2 autres darjeeling de cette boutique à tester,
et j'ai vu qu'ils avait mis en ligne de nouvelles références,
donc 2016 sera peut-être l'année des darjeeling de chez Klasek,
moins onéreux que les grands crus consommés l'année dernière
(darjeelingtealovers, Postcard teas...), mais peut-être davantage
adaptés à une consommation quotidienne.
1 commentaire:
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