Tie Luo Han

Tie Luo Han, un Yancha de TeaUrchin.

Un thé relativement "costaud" (faut dire, vu le dosage...), 

porté sur les fruits exotiques, les fleurs, et doté

d'un très généreux bouquet de notes torréfiées.

Des accent minéraux, une belle amertume,

une forte présence en bouche et une grosse énergie,

ce wulong ne fait pas forcément dans la dentelle, 

mais ça se boit bien.

J'ai beaucoup aimé une belle attaque "noix de coco", 

qui venait toujours par surprise, 

aux moment où je m'y attendais le moins =)

Pas de gros coup de cœur, 

mais un bon moment passé avec ces feuilles. 

YuukiCha's 2014 Kagoshima Saemidori Organic Sencha

Nouveau sencha bio de chez Yuuki Cha, 

cette fois-ci un fukamushi sencha de Kagoshima,

millésime 2014, cultivar Saemidori.

Feuilles très fragmentées, 

parfum frais et fruité...

Paramètres "classiques" : environ 5 bons grammes de thé, 

eau à 75°C, 100ml, et une minute d'infusion.

Sans être surprenant ni doté d'un charme particulier, 

ce sencha est vraiment réussi : très doux, moelleux en bouche,

frais, je ne lui trouve absolument aucun défaut !

La seconde infusion, d'un superbe vert marécageux à souhait,

laisse apparaître une fine et légère astringence qui vient rehausser 

les discrets parfums floraux et fruités de ce sencha très doux.

Au passage, quelques gros plans sur la belle texture 

de mon bol à thé en grès signé Manon Clouzeau...

Et une troisième et dernière infusion, 

tout aussi satisfaisante.

Très beau fuka biologique de chez Yuuki-Cha, 

avec un excellent rapport qualité/prix (~17€/100g).

Je me demande vraiment comment ils font pour sortir

des sencha bio à ce prix-là... 

Old Bush Wu Ye

Dan Cong de chez Tea Urchin, 

millésime inconnu.

Ces feuilles sombres, qui semblent à peine travaillées, 

offrent des parfums de fleurs, de fruits, et une élégante

touche de torréfaction soutient le tout.

Rinçage / préchauffage express, 

puis infusions (15", 20", 30"...)

Belles liqueurs d'un jaune orangé brillant, 

en bouche c'est une explosion de fruits, 

c'est miellé à souhait, et des pointes de fleur,

surgissant de nulle part, viennent chatouiller 

le nez en rétro-olfaction.

La torréfaction est très discrète, ultra-élégante,

la longueur en bouche est impressionnante.

Suave et tout en rondeur mais pourtant plein de relief 

grâce à une fine amertume,

ce wulong est une superbe réussite. 

J'en ai tiré une bonne douzaine d'infusions.

Ming Qian Bi Luo Chun

Ming Qian Bi Luo Chun 2014, sélectionné par Charlotte.

Ne manquez pas son billet à propos de ce thé.

Minuscules bourgeons argentés accompagnés de très petites feuilles, 

le tout entremêlé dans un confortable matelas de fin duvet. 

L'odeur est fraîche et fruitée.

Les feuilles sont déposées dans l'eau chaude, 

l'infusion se fait sans couvercle.

La première liqueur est très pure, onctueuse et 

fraîche en bouche malgré la légère impression visuelle
de turbidité causée par la grande quantité de duvet.

Vif et vivifiant, délicatement parfumé, 

voici un superbe exemplaire de Bi Luo Chun.

Les infusions s'enchaînent sans y penser, 

la dégustation est naturelle, facile.

Quand on réussit pleinement l'infusion de ce thé,

le résultat est renversant.

Encore merci à Charlotte pour cette sélection 2014 

de thés verts chinois, je suis ravi !

Morimoto's Houjicha

Houjicha de la famille Morimoto 

(j'avais déjà parlé de ce producteur ici).

Un thé vert grillé mais pas trop, très équilibré, 

super facile à préparer, très agréable à boire.

Une information intéressante au dos du sachet : 

lorsque les tiges et les feuilles sont grillées, ce sont

surtout les tiges qui absorbent la chaleur, ce qui fait que

les feuilles restent vertes. En tout cas, le résultat est vraiment

très bon, ça reste frais en bouche, j'aime beaucoup !