Zhu Ye

Second thé de l'opération Dan Cong évoquée précédemment, 

celui-ci s'appelle Zhu Ye, il date de 2011 et son surnom de 

"bamboo leaf" évoque la forme de ses fines feuilles torsadées.

Les feuilles sont très belles, 

elles offrent à sec un parfum emprunt de torréfaction 

que l'on ne retrouvera presque pas dès que l'eau sera de la partie. 

En effet, dès le rinçage flash, ce sont plutôt les fleurs qui dominent, 

ainsi que des accents fruités très gourmands.

Très difficile de décrire cette liqueur à la texture ronde et généreuse, 

sa gamme de parfums est trop étendue, ça part vraiment dans tous les sens. 

J'aime beaucoup le soupçon d'amertume minérale qui se cache 

sous les opulentes notes de fleurs. 

D'après Imen, ce Zhu Ye est reconnu comme étant le roi des 

Zhi Lan Xiang (les Dan Cong de Fenghuang Shan au parfum d'orchidées). 

Ce thé serait issu de plants de + de 200 ans, situés à 950m d'altitude.

Je ne sais pas si c'est de l'orchidée, 

et encore moins de l'orchidée du genre Cattleya que j'ai en bouche, 

mais ce qui est certain c'est que ce thé est très harmonieux, 

qu'il prend petit à petit possession du palais 

et que sa dégustation est très plaisante.

J'enchaîne les infusions sans trop me poser de questions, 

en allongeant petit à petit leurs durées et sans trop chercher à 

disséquer ce thé qui me plaît bien dans son intégralité, 

je suis de toute façon très mauvais en mode analytique.

Voilà bien longtemps que je n'avais pas bu autant de wulong. 

Presque un par jour ces derniers temps, 

ça fait plusieurs années que cela ne m'était pas arrivé ! 

Je dois bien concéder que la dégustation de ces petites 

friandises liquides n'est pas pour me déplaire, mes retrouvailles 

avec les puerh et les sencha en sont d'autant plus savoureuses.

Je serais bien embêté d'avoir à comparer ce Zhu Ye 

avec son prédécesseur le Yu Lan Xian. 

Ils sont certainement très différents, mais pour quelqu'un comme moi 

qui n'a pas l'habitude de ce type de thés, 

ils ont bien davantage de point communs que de différences.

Ce que je retiens de ces deux premiers Dan Cong de chez TeaHabitat, 

c'est une bouche sucrée, des notes florales magnifiques, 

des textures souples et onctueuses, un bouquet complexe mais harmonieux, 

des longueurs en bouche très satisfaisantes, une bonne endurance,

 et pas mal d'autres qualités qui font que cette opération Dan Cong 

est pour moi un succès. Il est même possible qu'à l'issue de 

mes dégustations je cherche à me procurer un petit stock de Dan Cong 

pour les rares occasions où j'ai envie de boire de type de thés, mais des bons.