Vrac 27 - 1978

C'est avec une certaine fébrilité que je m'apprête à infuser un pu erh brut de 1978, le vrac 27 de la Maison des Trois Thés. J'imagine que je n'aurais sans doute pas beaucoup d'autres occasions de déguster un thé de cette année-là (l'année de ma naissance :) , je remercie donc doublement mon généreux donateur pour cet échantillon.

Pas de compte-rendu détaillé car j'ai pleinement pris le temps de le déguster tranquillement, mais tout de même un petit topo rapide.

Les feuilles sèches, oscillant entre fragments, petites feuilles sombres et travaillées, plus gros morceaux d'une couleur davantage claire, ont une odeur splendide. Tout à fait dans le registre des vénérables vieux sheng cha, un parfum très pur et très dense, porté sur les antiques boiseries, le tout dans un atmosphère assez sèche.

Les infusions... délicieuses... nombreuses... grandioses même. Une liqueur très pure, d'une couleur relativement sombre lors des - très courtes - premières infusions, toute en rondeur, en finesse, gourmande et sucrée ; une liqueur qui conservera quasiment jusqu'à la fin une "énergie", une verdeur propre aux sheng cha. Ce pu erh n'est pas "éteint", loin de là. Il y a quelque chose sous le vernis de la maturation.

Aucune trace de "cave humide", d'humus ou de moisissure, ce thé est très sain, vraiment magnifique en bouche, avec un arrière-goût fin et agréable : doux et relaxant, complexe et structuré, mais pas de longueur en bouche phénoménale. Un thé "sage" et accompli, que je suis ravi d'avoir pu découvrir.

Je n'ai pas compté les infusions, ma théière va continuer toute la nuit à baigner ces feuilles d'une autre époque. Qui sait, peut-être que demain j'apprécierai la liqueur de cette infusion nocturne ? Ce vrac de 1978 va-t-il me réconcilier avec le pu erh froid ?

Quoi qu'il en soit, cette dégustation apporte une nouvelle fois la preuve (si besoin il en était) que 1978 est une année exceptionnelle, à tous les niveaux :)