Dong Shan Bi Luo Chun

Dong Shan Bi Luo Chun, thé vert 

chinois 2015 sélectionné par Charlotte.

Je vous laisse lire ou relire l'article qu'elle avait 

consacré l'année dernière à ce thé si particulier.

J'ai toujours eu beaucoup de mal avec ce thé vert, 

il est difficile à infuser, très capricieux, et même en 

suivant scrupuleusement les conseils d'infusion, 

je le rate habituellement trois fois sur quatre.

Ce millésime 2015 semble faire exception à la règle, 

je le trouve plus facile à infuser. Si je reformule : les trois 

sessions que j'ai faites avec lui ont été plutôt réussies.

C'est un très beau thé, les liqueurs sont à la fois 

puissantes et délicates, complexes et franches, 

j'ai été tout particulièrement surpris et charmé par une 

note salée notamment sur les toutes premières infusions.

Je vous laisse avec quelques photos supplémentaires, 

ce thé est aussi beau que bon, il faut lui rendre hommage.