Vrac 22 (1996, M3T)

Un peu au petit bonheur la chance, je choisis le vrac 22 parmi tous les échantillons que j'ai reçus récemment (voir billet précédent).
Les feuilles de ce pu erh shu, bien qu'assez morcelées à à priori pas très spectaculaires, ont une superbe couleur. On est loin ici des pu erh cuits d'un noir d'encre que j'ai eu l'occasion de manipuler auparavant.



Dans la théière préchauffée, ce thé artificiellement fermenté il y a presque 15 ans se révèle avoir une énergie assez bluffante : un pôle épicé prononcé domine la situation, j'ai presque du mal à croire que c'est un pu erh cuit ! Les notes boisées sont plus sèches, moins "cave humide" que ce qu'il m'a été donné de sentir jusqu'à présent dans cette famille de thés.

Un rapide rinçage et 30 secondes d'infusion plus tard, j'obtiens une liqueur assez claire pour un pu erh cuit. En bouche, je ne retrouve pas le côté "chargé", un peu lourd des shu. C'est très aqueux, presque trop liquide (un comble pour de l'eau chaude !)
Plutôt court en bouche, le pôle épicé fait surtout parler de lui quand je mets le nez dans la théière. Dans la tasse, c'est boisé/fumé, équilibré et plaisant, mais un peu faiblard.



Pour la deuxième infusion, je pousse à une minute : résultat sensiblement identique à la première, mais avec un arrière-goût beaucoup plus long et puissant. Je crois qu'il faut augmenter la durée d'infusion.

Cinq minutes pour la troisième : je suis estomaqué, c'est tout simplement délicieux. La liqueur est vive et épicée, j'ai une impression de fraîcheur en bouche, un arrière goût de folie, et presque des picotements sur le bout de la langue. On dirait un vieux sheng !

Quatrième : 10 minutes. Même verdict qu'à la troisième infusion : excellent. Je commence à comprendre l'engouement pour les thés de la M3T...

Cinquième : 15 minutes. Les arômes sont moins riches, c'est un peu moins percutant mais toujours aussi bon !

Sixième : 15 minutes. Le thé commence à s'épuiser, il retrouve la couleur qu'il avait à la première infusion (qui était vraisemblablement trop courte), mais j'ai toujours en bouche cet arrière-goût fabuleux et cette fraîcheur inattendue.

Septième : 20 minutes. Les arômes déclinent, surtout en rétro où ils ont presque disparu. La liqueur conserve pourtant une réelle dynamique en bouche et un arrière goût certes faiblissant mais tout de même intéressant.
La huitième infusion a duré toute la nuit, et s'est révélée très bonne aussi.



Le moins que l'on puisse dire, c'est que je suis extrêmement enthousiasmé par ce thé. Les infusions 3 et 4 ont été spectaculaires, et j'imagine qu'en trouvant les bons temps d'infusion ce thé est susceptible de se révéler encore meilleur.

Si les 7 échantillons qui me restent à goûter sont du même calibre, ça promet !

Note pour plus tard : trouver le temps un jour ou l'autre d'aller faire un tour à la M3T.
Note pour plus tard #2 : remercier encore une fois mon généreux donateur :)