Spring Darjeeling, PostcardTeas

Spring Darjeeling 2015, PostcardTeas.

"An exceptional high-grown First Flush Darjeeling grown by the Subarna Tea Co-Operative, a group of just under 100 small farmers near Kalimpong in the east of the Darjeeling district, and processed by the factory at Samabeong Estate."

Très peu oxydé, ce darjeeling produit à partir du 

cultivar AV2 (Ambari Vegetative 2) est tout à fait 

dans le style des darjeeling de printemps que 

j'affectionne et que je suis ravi de déguster au printemps.

Liqueurs soyeuses et élégamment parfumées, 

d'une bonne tenue en bouche et d'un bel équilibre,

ce darjeeling me surprend par son extrême douceur.

Moi qui suis accro à l'astringence parfois un peu 

austère des darjeeling de printemps, je suis à vrai dire

un peu déçu et déboussolé de n'en retrouver qu'une 

infime trace dans la dégustation de ce Spring Darjeeling.

La prochaine fois je le brutaliserai un peu plus, 

je l'infuserai plus chaud afin d'extraire de ces 

jolis feuilles un surcroît de punch, mais en 

attendant je me perds dans les méandres de sa 

complexité aromatique, forale et végétale à souhait.

J'aime les darjeeling intenses, à la fois très vifs, frais 

et herbacés, qui m'évoquent du jus d'herbe acidulé et 

astringent, comme une décoction de plantes séveuses.

Ce Spring Darjeeling est élégant, raffiné et irréprochable 

mais pour moi ça manque un peu de puissance en bouche.

Déçu ? Oui et non. Au regard de mes préférences 

personnelles en matière de first flushs, il me manque 

un ingrédient dans ces liqueurs pour que je sois totalement 

comblé. Mais au final ce thé est proprement irréprochable 

et il a l'avantage de me pousser à remettre en question 

ma façon d'apprécier cette famille de thé car je dois bien 

reconnaître que l'absence d'astringence ne m'a pas empêché 

de prendre mon pied et d'apprécier ce superbe millésime.